Bolo Baba de Moça

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O bolo baba de moça é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com sua combinação única de massa fofinha e um recheio cremoso de leite condensado, esse bolo conquista paladares e corações por onde passa. Se você quer surpreender sua família e amigos com uma sobremesa irresistível, não pode deixar de experimentar essa delícia!

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Ingredientes: Bolo Baba de Moça

  • Massa
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • manteiga para untar
  • farinha de trigo para polvilhar
  • Recheio
  • 1 lata de Leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 3 gemas
  • Cobertura
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 claras
  • 1 pacote de coco seco ralado (100g)

Modo de Preparo: Bolo Baba de Moça

  1. Massa
  2. Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.
  3. Recheio
  4. Em uma panela, misture o LEITE condensado, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
  5. Cobertura:
  6. Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.
  7. Montagem
  8. 8Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.
  9. Microondas:
  10. Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
  11. Congelamento:
  12. Se desejar, congele o bolo embalado e etiquetado. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.
  13. Se desejar, regue a massa do bolo com 1 xícara (chá) da calda de sua preferência.

Importância

O bolo baba de moça é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, que remete a momentos de celebração e aconchego em família. Seja para aniversários, festas ou simplesmente para adoçar o dia, esse bolo é sempre bem-vindo e deixa um gostinho de quero mais.

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  • Bolo de coco gelado
  • Bolo de tapioca

Dúvidas Comuns

  1. Posso substituir o coco ralado por outra coisa?
  2. Qual é a textura ideal do creme de coco para rechear o bolo?
  3. Posso fazer essa receita em uma forma de buraco no meio?

Dicas Se Houver

  • Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma pitada de sal ao creme de coco.
  • Utilize uma faca serrilhada para cortar o bolo ao meio e evitar que esfarele.
  • Experimente polvilhar canela em pó sobre o bolo antes de servir para um toque especial.

Conclusão

Agora que você aprendeu a fazer o irresistível bolo baba de moça, está pronto para encantar todos com essa sobremesa incrível. Compartilhe sua opinião e sugestões conosco, e não deixe de experimentar as receitas relacionadas para expandir seu repertório culinário. Bom apetite!

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