Bolo Floresta Branca

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O Bolo Floresta Branca Cremoso é uma sobremesa elegante e deliciosa, combinando camadas de bolo branco macio com um recheio cremoso e generosas lascas de chocolate branco. Este bolo é perfeito para celebrações especiais e certamente impressionará seus convidados.

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Ingredientes Bolo Floresta Branca

Para a Massa do Bolo:

  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o Recheio de Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 500 ml de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para o Recheio de Cerejas:

  • 1 pote de cerejas em calda, escorridas e picadas (reserve algumas inteiras para decorar)

Para a Cobertura:

  • 200g de chocolate branco
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • Lascas de chocolate branco para decorar

Modo de Preparo Bolo Floresta Branca

Preparando a Massa do Bolo:

  1. Preaqueça o Forno:
    • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.
  2. Misture os Ingredientes Líquidos:
    • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicione o óleo e o extrato de baunilha, misturando bem.
  3. Incorpore os Ingredientes Secos:
    • Adicione a farinha de trigo alternadamente com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  4. Asse o Bolo:
    • Divida a massa entre as duas formas preparadas e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando o Recheio de Creme:

  1. Cozinhe o Creme:
    • Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e o extrato de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  2. Finalize o Creme:
    • Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Preparando a Cobertura:

  1. Derreta o Chocolate Branco:
    • Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate branco. Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e homogênea.

Montagem do Bolo:

  1. Corte as Camadas:
    • Corte cada bolo ao meio horizontalmente, formando quatro camadas no total.
  2. Monte o Bolo:
    • Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir. Espalhe uma porção do creme de confeiteiro e algumas cerejas picadas. Repita o processo com as camadas restantes, terminando com uma camada de bolo.
  3. Cubra o Bolo:
    • Espalhe a ganache de chocolate branco sobre o topo e as laterais do bolo.
  4. Decore:
    • Decore com lascas de chocolate branco e as cerejas inteiras reservadas.

Dúvidas Comuns

  • Posso usar outra fruta no lugar das cerejas? Sim, morangos ou framboesas são ótimas substituições e combinam bem com o chocolate branco.
  • Posso fazer a ganache com chocolate ao leite? Sim, mas isso alterará o sabor e o visual do bolo. O chocolate branco é tradicional na receita de Floresta Branca.
  • Como armazenar o bolo? O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto, por até 3 dias. Retire-o da geladeira 15-20 minutos antes de servir para que fique na temperatura ideal.

Acompanhamentos

  • Café: Um café expresso ou cappuccino complementa perfeitamente a doçura do bolo.
  • Chá: Chás de ervas, como camomila ou hortelã, são leves e refrescantes.
  • Vinho Espumante: Para ocasiões especiais, um vinho espumante seco pode ser uma ótima escolha.

Dicas

  • Use Ingredientes de Qualidade: A qualidade dos ingredientes, especialmente o chocolate branco, faz uma grande diferença no resultado final.
  • Refrigere o Bolo Antes de Servir: Isso ajuda a firmar os recheios e a cobertura, facilitando o corte e realçando os sabores.
  • Decore Criativamente: Use raspas de chocolate, frutas frescas ou até mesmo flores comestíveis para decorar o bolo e torná-lo visualmente atraente.

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Importância Bolo Floresta Branca

  • Combinação de Sabores: A mistura do doce do chocolate branco com a acidez das cerejas cria um sabor equilibrado e delicioso.
  • Elegância: Este bolo é visualmente impressionante e ideal para celebrações especiais.
  • Versatilidade: Pode ser adaptado com diferentes frutas e decorado de várias maneiras para se adequar a diferentes gostos e ocasiões.

Conclusão

O Bolo Floresta Branca Cremoso é uma sobremesa sofisticada que combina sabores delicados e uma textura irresistível. Perfeito para ocasiões especiais, este bolo certamente impressionará seus convidados. Experimente fazer esta receita em casa e compartilhe suas opiniões e sugestões. Bom apetite!

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