Bolo Floresta Negra

Continua após a publicidade

O Bolo Floresta Negra é uma sobremesa clássica e sofisticada que combina camadas de bolo de chocolate úmido com recheio de chantilly e cerejas. A versão cremosa desta delícia é ainda mais irresistível, com uma textura aveludada e um sabor intenso que agrada a todos os paladares.

Continua após a publicidade

Ingredientes Bolo Floresta Negra

Para o Bolo:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Recheio e Cobertura:

  • 600 ml de creme de leite fresco
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 2 latas de cerejas em calda (reserve a calda)
  • 200g de chocolate meio amargo ralado

Para a Calda:

  • Calda das cerejas
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de licor de cereja (opcional)

Modo de Preparo Bolo Floresta Negra

Preparando o Bolo:

  1. Prepare a Massa:
    • Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 22 cm de diâmetro.
    • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
    • Adicione o óleo e a essência de baunilha, batendo até incorporar.
    • Misture o chocolate em pó com o leite e adicione à mistura de ovos, alternando com a farinha de trigo.
    • Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
  2. Asse o Bolo:
    • Divida a massa entre as duas formas preparadas.
    • Asse em forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
    • Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando o Recheio e Cobertura:

  1. Bata o Chantilly:
    • Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até obter picos firmes. Reserve na geladeira.
  2. Prepare as Cerejas:
    • Escorra as cerejas e reserve a calda.
    • Pique metade das cerejas e reserve a outra metade para decorar.

Preparando a Calda:

  1. Faça a Calda:
    • Em uma panela pequena, misture a calda das cerejas, a água e o açúcar.
    • Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
    • Deixe esfriar e, se desejar, adicione o licor de cereja.

Montagem do Bolo:

  1. Monte as Camadas:
    • Corte cada bolo ao meio, formando quatro camadas.
    • Coloque uma camada de bolo no prato de servir e regue com a calda.
    • Espalhe uma camada de chantilly e distribua algumas cerejas picadas.
    • Repita o processo com as camadas restantes.
  2. Cubra o Bolo:
    • Cubra todo o bolo com chantilly, alisando bem.
    • Decore com as cerejas inteiras e raspas de chocolate.

Dúvidas Comuns

  • Posso usar chantilly de lata? Embora seja possível, o chantilly fresco batido em casa tem uma textura e sabor superiores.
  • Como evitar que o bolo fique seco? Certifique-se de regar bem cada camada de bolo com a calda de cereja para mantê-lo úmido.
  • Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo? Sim, mas o chocolate meio amargo equilibra melhor a doçura do chantilly e das cerejas.

Acompanhamentos

  • Café: Um café forte complementa bem a riqueza do bolo.
  • Chá Preto: Um chá preto suave também é uma excelente opção.
  • Vinho do Porto: Para uma opção mais sofisticada, um cálice de vinho do Porto harmoniza maravilhosamente.

Dicas

  • Bolo Uniforme: Para um bolo mais uniforme, use um nivelador de bolo ou uma faca de serra para cortar as camadas.
  • Raspas de Chocolate: Faça raspas de chocolate usando um descascador de legumes para uma decoração mais profissional.
  • Chantilly Fresco: Mantenha o creme de leite e os utensílios bem gelados antes de bater o chantilly para obter melhores resultados.

Receitas Relacionadas

  1. Bolo de Morango com Chantilly: Uma combinação clássica e refrescante de morangos frescos e chantilly.
  2. Bolo Prestígio: Bolo de chocolate com recheio de coco e cobertura de ganache.
  3. Torta de Cereja: Uma sobremesa deliciosa com massa crocante e recheio de cerejas suculentas.

Importância Bolo Floresta Negra

  • Tradicionalidade: O Bolo Floresta Negra é um clássico da confeitaria alemã, apreciado em todo o mundo.
  • Versatilidade: Ideal para aniversários, celebrações ou simplesmente como uma sobremesa especial.
  • Equilíbrio de Sabores: Combina a riqueza do chocolate, a leveza do chantilly e o toque ácido das cerejas.

Conclusão

O Bolo Floresta Negra Cremoso é uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Com suas camadas de bolo de chocolate úmido, chantilly aveludado e cerejas suculentas, ele é perfeito para qualquer ocasião especial. Experimente essa receita e compartilhe suas opiniões e sugestões. Bom apetite!

Continua após a publicidade
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas.

Deixe um comentário