Bolo Gelado Olho de Sogra

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O Bolo Gelado Olho de Sogra é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com sua combinação irresistível de pão-de-ló, doce de leite e coco, essa sobremesa é uma explosão de sabor e textura que vai conquistar o seu paladar. Prepare-se para aprender a fazer essa delícia que é perfeita para qualquer ocasião e certamente será um sucesso entre amigos e familiares.

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Ingredientes Bolo Gelado Olho de Sogra

Para o bolo

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  • 5 colheres(sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres(sopa) de açúcar
  • 2 colheres(sopa) de suco de limão
  • 5 claras
  • 5 gemas

Para o recheio

  • 2 xícaras(chá) de ameixa preta sem caroço
  • 1 xícara(chá) de leite
  • ½ xícara(chá) de açúcar
  • ¾ xícara(chá) de água
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 colheres(sopa) de maisena
  • 4 colheres(sopa) de doce de leite

Da cobertura

  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 4 colheres(sopa) de açúcar
  • Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparo Bolo Gelado Olho de Sogra

Do bolo:

  1. Na batedeira coloque as claras e o suco de limão e bata bem até começar a espumar. Adicione o açúcar aos poucos, e batendo bem a cada adição até ficar bem cremoso.
  2. Acrescente as gemas, uma a uma, e batendo bastante em cada adição.
  3. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, e mexa levemente com um fouet e com movimentos de baixo para cima.
  4. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
  5. Retire do forno, desenforme e corte ao meio, na horizontal.

Do recheio:

  1. Numa panela coloque o açúcar, a água, a ameixa picada em pedaços pequenos, leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos até a calda reduzir bem. Reserve.
  2. Em outra panela adicione o leite e a maisena, e dissolva bem. Adicione o leite condensado, o doce de leite, misture bem.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Acrescente o creme de leite, misture para incorporar e retire do fogo.

Montagem

  1. Disponha uma metade da massa na forma onde foi assado, coloque o doce de ameixas, em seguida o creme e cubra com a outra metade de massa.

Da cobertura:

    1. Numa vasilha coloque o creme de leite e o açúcar e misture bem para homogeneizar. Despeje sobre o bolo na forma e polvilhe coco ralado a gosto.
    2. Cubra com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
    3. Retire da geladeira e sirva essa delícia de bolo gelado olho de sogra!

Importância

O Bolo Gelado Olho de Sogra é uma sobremesa clássica que faz sucesso em festas, reuniões familiares e comemorações. Sua combinação de sabores e texturas o torna uma opção irresistível para quem busca um doce reconfortante e delicioso. Além disso, sua praticidade no preparo o torna uma escolha popular entre aqueles que desejam impressionar com uma sobremesa elegante e saborosa.

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Dúvidas Comuns

  • Posso substituir o coco ralado por outra cobertura?
  • Como faço para cortar o bolo em camadas sem quebrar?

Dicas

  • Para facilitar o corte do bolo em camadas, utilize um fio dental ou uma faca de serra bem afiada.
  • Experimente adicionar uma camada fina de ganache de chocolate entre as camadas de bolo para um toque extra de sabor e sofisticação.

Conclusão

O Bolo Gelado Olho de Sogra é uma sobremesa clássica e irresistível que vai encantar todos os seus convidados. Com sua combinação de pão-de-ló fofo, doce de leite cremoso e coco ralado, é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Esperamos que você experimente essa receita e compartilhe conosco sua opinião e sugestões para tornar essa experiência ainda mais especial!

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