Caldinho de Mandioquinha

Continua após a publicidade

O caldinho de mandioquinha com bacon é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou para um jantar aconchegante. A combinação da mandioquinha (batata-baroa) com o bacon cria um sabor único e irresistível. Além de ser fácil de preparar, essa receita é nutritiva e pode ser acompanhada por pães ou torradas.

Continua após a publicidade

Ingredientes Caldinho de Mandioquinha

  • 1 kg de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
  • 200 g de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes ou de galinha
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
  • Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo Caldinho de Mandioquinha

Preparando o Caldo:

  1. Cozinhe a Mandioquinha:
    • Em uma panela grande, coloque a mandioquinha picada e cubra com o caldo de legumes ou de galinha.
    • Cozinhe em fogo médio até que a mandioquinha esteja bem macia, cerca de 20 minutos.
  2. Refogue o Bacon:
    • Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até que esteja dourado e crocante.
    • Retire o bacon da frigideira e deixe escorrer sobre papel toalha. Reserve.
  3. Refogue a Cebola e o Alho:
    • Na mesma frigideira, aproveite a gordura do bacon e refogue a cebola até ficar transparente.
    • Adicione o alho e refogue por mais um minuto, cuidando para não queimar.

Preparando o Creme:

  1. Bata a Mandioquinha:
    • Quando a mandioquinha estiver cozida, utilize um mixer de mão ou um liquidificador para bater até obter um creme homogêneo. Se estiver usando o liquidificador, bata em pequenas porções para evitar acidentes com o líquido quente.
  2. Misture os Ingredientes:
    • Volte o creme de mandioquinha para a panela e adicione a cebola e o alho refogados.
    • Acrescente o creme de leite e misture bem.
    • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o caldo esteja bem cremoso. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de caldo ou água.
  3. Ajuste o Temperos:
    • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    • Adicione o bacon crocante e misture parte dele no caldo, reservando um pouco para a decoração final.

Dúvidas Comuns

  • Posso usar creme de leite de caixinha? Sim, mas o creme de leite fresco ou de lata dará uma textura mais rica e cremosa ao caldo.
  • Posso substituir a mandioquinha por outro tubérculo? Sim, batata-doce ou batata inglesa podem ser usadas, mas o sabor será diferente. A mandioquinha tem um sabor único e levemente adocicado que é característico desta receita.
  • Como armazenar o caldo? O caldo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses.

Acompanhamentos

  • Pães e Torradas: Pão francês, pão italiano ou torradas são perfeitos para acompanhar e mergulhar no caldo.
  • Queijo Ralado: Parmesão ralado na hora pode ser polvilhado sobre o caldo para dar um toque extra de sabor.
  • Vinagrete de Pimenta: Para quem gosta de um toque picante, um vinagrete de pimenta é uma ótima opção.

Dicas Caldinho de Mandioquinha

  • Consistência do Caldo: Se preferir um caldo mais grosso, reduza a quantidade de caldo de legumes ou cozinhe por mais tempo para que o líquido evapore.
  • Refogar a Mandioquinha: Para um sabor ainda mais intenso, refogue a mandioquinha junto com a cebola e o alho antes de adicionar o caldo.
  • Ervas Frescas: Adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim durante o cozimento para um sabor adicional.

Receitas Relacionadas

  1. Sopa de Ervilha com Bacon: Uma sopa cremosa e reconfortante com ervilhas e pedaços crocantes de bacon.
  2. Caldo Verde: Tradicional caldo português feito com couve, batatas e linguiça.
  3. Creme de Abóbora com Gengibre: Uma opção saudável e saborosa com abóbora e um toque picante de gengibre.

Importância Caldinho de Mandioquinha

  • Nutritivo e Saboroso: A mandioquinha é rica em nutrientes e fibras, tornando este caldo não apenas delicioso, mas também saudável.
  • Versatilidade: Pode ser servido como entrada ou prato principal, dependendo da ocasião.
  • Conforto: Ideal para dias frios, trazendo conforto e calor com seu sabor reconfortante.

Conclusão

O Caldinho de Mandioquinha com Bacon Cremoso é uma receita que combina simplicidade e sabor em um prato perfeito para qualquer ocasião. Seja para aquecer em um dia frio ou para um jantar especial, esse caldo vai agradar a todos. Experimente e compartilhe suas experiências e sugestões. Bom apetite!

Continua após a publicidade

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas.

Deixe um comentário