Pastelzinho de Mandioca

Continua após a publicidade

Os Pastelzinho de mandioca são uma opção deliciosa e diferente para quem deseja inovar nos lanches e festas. A massa feita com mandioca proporciona uma textura macia e saborosa, que harmoniza perfeitamente com uma variedade de recheios. Esta receita é fácil de seguir e pode ser adaptada com recheios doces ou salgados conforme a preferência.

Continua após a publicidade

Ingredientes Pastelzinho de Mandioca

Para a Massa:

  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Sal a gosto

Para o Recheio:

  • 300g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Óleo para refogar

Modo de Preparo Pastelzinho de Mandioca

Preparando a Massa:

  1. Cozinhe a Mandioca:
    • Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com uma pitada de sal até ficar bem macia. Escorra e amasse até obter um purê.
  2. Misture os Ingredientes:
    • Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca, o ovo, a manteiga e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. A quantidade de farinha pode variar, adicione conforme necessário.

Preparando o Recheio:

  1. Refogue a Carne Moída:
    • Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
  2. Adicione os Temperos:
    • Acrescente o tomate picado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Cozinhe até que o tomate esteja desfeito e a mistura esteja bem seca. Deixe esfriar.

Montagem dos Pastelzinhos:

  1. Abra a Massa:
    • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte a massa em círculos com um cortador ou um copo.
  2. Recheie os Pastéis:
    • Coloque uma colher de chá do recheio de carne no centro de cada círculo de massa. Dobre ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Fritura:

  1. Aqueça o Óleo:
    • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
  2. Frite os Pastelzinhos:
    • Frite os pastéis em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dúvidas Comuns

  • Posso assar os pastelzinhos em vez de fritar? Sim, você pode assar os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
  • Posso congelar a massa? Sim, você pode congelar a massa já cortada e recheada. Congele em uma bandeja e depois transfira para sacos plásticos. Frite ou asse diretamente do congelador.
  • Quais outros recheios posso usar? Você pode variar os recheios conforme sua preferência. Opções populares incluem queijo e presunto, frango desfiado com requeijão, ou recheios doces como doce de leite ou goiabada com queijo.

Acompanhamentos

  • Molhos: Sirva os pastelzinhos com molhos como ketchup, maionese temperada, ou molho de pimenta.
  • Saladas: Uma salada verde com folhas frescas e legumes é uma excelente opção para acompanhar.
  • Bebidas: Suco natural, refrigerante ou uma cerveja gelada combinam bem com os pastelzinhos.

Dicas

  • Mandioca Bem Cozida: Cozinhe bem a mandioca até que esteja macia e fácil de amassar para garantir uma massa homogênea.
  • Recheio Seco: Certifique-se de que o recheio esteja bem seco para evitar que a massa fique encharcada.
  • Selar Bem: Pressione bem as bordas dos pastéis com um garfo para evitar que abram durante a fritura.

Receitas Relacionadas

  1. Coxinha de Mandioca: Uma variação deliciosa da tradicional coxinha, usando mandioca na massa.
  2. Bolinho de Mandioca com Carne Seca: Um petisco saboroso e tradicional, perfeito para festas e reuniões.
  3. Empadinha de Frango: Uma opção clássica e sempre bem-vinda em qualquer ocasião.

Importância Pastelzinho de Mandioca

  • Sabor e Textura: A mandioca confere uma textura única e um sabor levemente adocicado à massa, diferenciando os pastelzinhos de outras receitas.
  • Versatilidade: Pode ser servido em diversas ocasiões, desde lanches informais até festas e eventos.
  • Culinária Brasileira: Valoriza um ingrediente típico e muito apreciado na culinária brasileira, trazendo um toque regional e autêntico.

Conclusão

Os pastelzinhos de mandioca são uma delícia irresistível que certamente fará sucesso em qualquer evento. Com sua massa macia e recheio saboroso, são uma ótima opção para diversificar seu cardápio de petiscos. Experimente preparar esta receita em casa e surpreenda seus amigos e familiares. Não se esqueça de deixar suas opiniões e sugestões após provar esta delícia. Bom apetite!

Continua após a publicidade

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas

Deixe um comentário