Pavê Antigo que Vovó Fazia

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Pavê Antigo que Vovó Fazia. Quem não se lembra daquele pavê delicioso que a vovó costumava fazer nas ocasiões especiais? Essa sobremesa clássica carrega consigo não apenas um sabor irresistível, mas também memórias afetivas que nos transportam de volta à infância. Preparar o pavê antigo da vovó é mais do que apenas seguir uma receita; é reviver momentos preciosos e manter viva a tradição familiar. Vamos resgatar essa lembrança gostosa e compartilhar o segredo dessa sobremesa inesquecível.

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Ingredientes: Pavê Antigo que Vovó Fazia

  • 1 gema peneirada
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 e ½ copo americano de leite (300ml)
  • 4 pacotes de biscoito maizena tradicional ou sabor chocolate
  • leite (para umedecer os biscoitos)
  • 3 claras
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro e gelado
  • 1 pacote pequeno de coco ralado (50g)

Modo de Preparo: Pavê Antigo que Vovó Fazia

  1. Para o creme de leite condensado, coloque em uma panela, 2 latas de leite condensado, 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 e ½ copo americano de leite e 1 gema peneirada.
  2. Coloque no fogo, mexendo sem parar até obter um mingau um pouco mais molinho. Reserve.
  3. Para a cobertura, bata as claras em neve com o açúcar.
  4. Junte o creme de leite sem soro gelado e misture bem.

Montagem

  1. Intercale em uma travessa, uma camada de biscoito maizena umedecido no leite com uma camada do creme de leite condensado.
  2. Repita as camadas até acabarem todos os ingredientes.
  3. Em seguida, coloque a cobertura de claras e, por cima, salpique o coco ralado.
  4. Para finalizar, coloque na geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
  5. Sirva gelado.

Importância

O pavê antigo que a vovó fazia é importante não apenas por seu sabor delicioso e textura cremosa, mas também por representar uma conexão com nossas raízes familiares e tradições. Essa sobremesa é mais do que apenas uma receita; é um símbolo de amor, cuidado e memórias compartilhadas ao redor da mesa.

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Dúvidas Comuns

  1. Posso substituir os biscoitos champagne por outra bolacha? Sim, você pode experimentar com bolachas maisena ou até mesmo com bolo pronto, cortado em fatias.
  2. É necessário umedecer os biscoitos no leite? Sim, o umedecimento dos biscoitos ajuda a dar a textura característica do pavê.
  3. Posso fazer o chantilly com creme de leite fresco? Sim, você pode usar creme de leite fresco para fazer o chantilly, batendo até obter a consistência desejada.

Dicas Se Houver

  • Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de chocolate ou frutas cristalizadas entre as camadas de biscoitos e creme.
  • Experimente preparar o pavê com antecedência e deixar na geladeira por algumas horas antes de servir, para que os sabores se acentuem.

Conclusão

Agora que você conhece a receita do pavê antigo que a vovó fazia, está pronto para recriar essa sobremesa clássica em sua própria cozinha e compartilhar momentos especiais com sua família e amigos. Não se esqueça de nos contar como foi sua experiência e deixar suas sugestões nos comentários abaixo. Aproveite cada pedacinho dessa delícia cheia de história e afeto!

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