Polenta Frita

Continua após a publicidade

A polenta frita crocante é um acompanhamento irresistível que combina uma textura macia por dentro com uma crosta crocante por fora. Este prato é perfeito para ser servido como petisco, acompanhamento de carnes ou simplesmente como uma deliciosa opção para qualquer refeição.

Continua após a publicidade

Ingredientes Polenta Frita

  • 2 xícaras de fubá
  • 6 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
  • Óleo para fritar

Modo de Preparação Polenta Frita

Preparando uma polenta:

  1. Misture o Fubá :
    • Em uma tigela, misture o fubá com duas xícaras de água fria até dissolver completamente.
  2. Cozinhe a Polenta :
    • Em uma panela grande, leve ao fogo médio as quatro xícaras de água restantes e o sal até ferver.
    • Quando a água estiver fervendo, adicione uma mistura de fubá, mexendo constantemente para evitar grumos.
    • Cozinhe a polenta por cerca de 20 minutos, muitas vezes, até que você fique bem espesso e cozido.
  3. Finalize com Manteiga e Queijo :
    • Desligue o fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado, se estiver usando. Misture bem até incorporar.
  4. Espalhe e Resfrie :
    • Despeje a polenta em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, espalhando uniformemente com uma
    • Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que fique bem firme.

Fritando a Polenta:

  1. Corte a Polenta :
    • Retire a polenta da geladeira e corte em tiras, retângulos ou quadrados, conforme sua preferência.
  2. Aqueça o Óleo :
    • Em uma panela funda ou frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os pedaços de polenta até que fiquem completamente submersos, a uma temperatura de 180°C.
  3. Batata Frita com Polenta :
    • Frite os pedaços de polenta em pequenas porções, para não esfriar o óleo, até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos por porção.
    • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dúvidas Comuns

  • Posso usar fubá pré-cozido? Sim, o fubá pré-cozido reduz o tempo de cozimento. Siga as instruções da embalagem, ajustando a quantidade de água conforme necessário.
  • Como evitar que a polenta desmanche ao fritar? Certificado
  • Posso assar a polenta em vez de fritar? Sim, para uma versão mais saudável, asse os pedaços de polenta no forno pré-aquecido a 200°C até dourarem, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.

Acompanhamentos

  • Molho de Tomate : Um molho de tomate fresco e temperado é um ótimo acompanhamento para mergulhar as polentas fritas.
  • Molho de Queijo : Um molho de queijo cremoso também é uma excelente opção.
  • Ervas Frescas : Polvilhe ervas frescas picadas, como salsa ou cebolinha, sobre a polenta para um toque de sabor ad

Dicas

  • Temperatura do Óleo : Utilize uma rotina de cozinha para garantir que o óleo esteja na temperatura correta, evitando que a polenta absorva muito óleo ou queime rapidamente.
  • Variações de Temperos : Adicione ervas secas, como orégano ou tomilho, à polenta ainda quente para variar o sabor.
  • Armazenamento : Guarde a polenta não frita na geladeira por até 3 dias. Você pode fritar as porções conforme necessário.

Receitas Relacionadas

  1. Polenta Cremosa com Ragu de Carne : Uma versão cremosa da polenta servida com um ragu de carne suculento.
  2. Batata Frita Caseira : Outra opção crocante e deliciosa para acompanhar diversos pratos.
  3. Mandioca Frita : Um petisco tradicional brasileiro, semelhante à polenta frita.

Importância Polenta Frita

  • Versatilidade : A polenta frita é um prato versátil que pode ser servido como petisco, acompanhamento ou prato principal.
  • Simplicidade : É fácil de preparar e requer poucos ingredientes, tornando-a acessível para qualquer pessoa.
  • Textura : A combinação de crocância por fora e maciez por dentro torna a polenta frita irresistível.

Conclusão

A Polenta Frita Crocante é uma receita simples, mas extremamente Jesus, que agrada a todos os gostos. Perfeita para diversas graças, ela é fácil de fazer e pode ser acompanhada por uma variedade de molhos e acompanhamentos. Experimente essa receita e compartilhe suas opiniões e sugestões. Bom apetite!

Continua após a publicidade

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas.

Deixe um comentário