Torta Caipira

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A torta caipira é uma iguaria que evoca a simplicidade e os sabores autênticos da vida no campo. Com uma combinação de ingredientes tradicionais, essa torta encanta paladares com sua textura cremosa e sabor reconfortante. Neste artigo, mergulharemos na arte de preparar essa delícia, celebrando a tradição e o prazer de cozinhar com ingredientes frescos e locais.

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Ingredientes: Torta Caipira

Para o recheio:

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  • 1 lata de milho verde em conserva
  • 200 gramas de mussarela fatiada
  • 100 gramas de azeitonas
  • 100 gramas de ervilhas
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 1 tomate picado
  • Pimentão verde, amarelo e vermelho picado a gosto
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
  • Azeite a gosto

Para a massa:

  • 1 ½ xícara(chá) de leite
  • 1 xícara(chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara(chá) de fubá
  • 100 ml de óleo
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher(sobremesa) de sal
  • Chimichurri para polvilhar a gosto

Modo de Preparo: Torta Caipira

Do recheio:

  1. Numa panela coloque o azeite e a calabresa, e deixe refogar levemente. Adicione a cebola, a tomate, o pimentão verde, amarelo e verde, o milho, a azeitona e a ervilha.
  2. Refogue tudo muito bem por 1 minuto. Coloque sal, pimenta do reino a gosto, e polvilhe o cheiro verde.
  3. Retire do fogo e reserve.

Da massa:

  1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal, a farinha de trigo, o fubá, o queijo parmesão ralado e bata muito bem para incorporar todos os ingredientes.
  2. Despeje metade da massa numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, coloque o recheio ( reserve um pouco para cobertura), a mussarela fatiada e o restante da massa.
  3. Cubra com algumas fatias de mussarela, e decore com o recheio reservado.
  4. Polvilhe chimichurri a gosto e leve para assar por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
  5. Retire do forno, e sirva bem quentinha essa delícia de torta caipira!

Discuta a Importância

A torta caipira é mais do que uma simples receita; ela representa uma conexão com as raízes e tradições culinárias brasileiras. Com ingredientes simples e acessíveis, essa torta é uma expressão do amor pela cozinha caseira e pelo compartilhamento de refeições reconfortantes com a família e os amigos.

Receitas Relacionadas

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Dúvidas Comuns

  • Posso substituir o frango por outra proteína? Sim, você pode usar carne bovina desfiada, linguiça calabresa ou cogumelos para criar variações interessantes desta receita.
  • É possível congelar a torta caipira? Sim, você pode congelar porções individuais da torta após assada e resfriada. Basta aquecer no forno antes de servir.

Dicas Se Houver

  • Experimente adicionar temperos frescos, como salsinha, cebolinha ou coentro, ao recheio para realçar ainda mais os sabores da torta.
  • Para uma massa mais crocante, pré-asse a base da torta por alguns minutos antes de adicionar o recheio.

Conclusão

A torta caipira é uma verdadeira celebração dos sabores e tradições da culinária brasileira. Com esta receita simples e saborosa, você pode levar um pedaço do campo para a sua mesa e encantar todos ao seu redor. Experimente, compartilhe e aproveite cada mordida dessa delícia, e não deixe de nos contar sua experiência e dar suas sugestões!

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